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moitatsbeilage: ,,$11100« Geschichkblötter

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32. Iaücnann

Fulda, Samstaq. den 18. November laoä.

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Anzeigen: Die ei» fpolttge Petitseile »>ee deren Hiirn t5 P(g. Helio nen die Pellt,eile 25 Piz.: bei Wie)»- h,lnn;en wird entjpr

Bebott gewährt.

Hot o ti onrdruck n. Verlag »er tulbaet Ar» tiendrn oerei in SulKu $ernfpre der Nr. 9.

SchriftleiterBaum;

3.MÄ.. rooixnbtiw: „Illustrierte Sonntags,eitung

frfdieint tSgli». mit Rusnabme der Sonn» ,nd Feiertage, viertel- läbrl. Bezug»prei' »l>re Bringerlobn und veueügeld in Sulba und ßuswörts l Bit 50 Pfg.

Zweites Hitcttt

vorgesehen war, hat im Laufe der vergangenen ,ner an. Blutige Greuel wurde» berichtet, und tn Woche sein Ende gefunden. Abgesehen von dem I manchen Städten wurden förmliche Fndenver-

Dieses Vogel, armen

Tier ist hier wirklich ein volkstümlicher und man kann sogar von der Gans des Mannes reden.

der jetzigen Zeit des teuren Schweine-

Empfänge bei seiner Ankunft in Berlin hat die Bevölkerung den König wenig zu Gesicht^bekom- tnen, die ihm zu Ehren veranstalteten Festlich­keiten bewegten sich fast vollständig in einem militärisch-höfischen Rahmen. König Alfons ist dann von Berlin nach Wien gefahren, wo er zur

folgungen inszeniert. Außerordentlich bedenklich sah es in Kronstadt ans, wo ein großer Teil der Matrosen der russischen Kriegsschiffe meuterte und den gegen ihn abgesandten Truppen in offe­nem Kampfe entgegentrat. Nicht weniger als 300 Mr trosen sollen, nachdem die Meuterer über- wäetigt waren, vom Kriegsgericht zum Tode ver- urteilt worden sein. Auch verschiedene Marineoffi­ziere, die sich sehr feige benommen haben, sind zum Tode verurteilt worden. Gegen Ende der Woche ließen die Unruhen nach und es besteht jetzt die Hoffnung, daß wieder geordnete Verhältnisse in Rußland Platz greifen. Daß die Gefahr noch nicht vorüber ist, läßt allerdings eine neue Mel-

zu treten und der Kronprinz von Schweden hat dem Prinzen Karl von Dänemark einen Besuch abgestattet. Die Beziehungen Norwegens zum Auslande sind ebenfalls zum größten Teile be­reits geregelt und die Selbständigkeit Norwegens ist von den meisten Mächten bereits anerkannt.

Aus Rußland langten zu Anfang der Woche noch immer recht schlimme Nachrichten an. In Petersburg, in Moskau, Riga, Baku und in anderen Städten in den verschiedensten Gegenden des Zarenreiches dauerten die Unruhen noch im-

fleisches ist die Gans natürlich erst recht beliebt, wenn der Preis so um 55 das Pfund steht. Sehr wesentlich ist, daß die Gans ibr Bratenfett selbst mitbringt, ja noch einen Ueberschuß an Fett liefert, während das vierbeinige Gegenstück, der Haie, ein kostspieliger Bntterfresser ist. Es kommt aber nicht allein auf die Kasse und den Magen an, sondern auch Auge und Herz spielen beim häus­lichen Gänsemahl eine Rolle. Während sonst nur formlose Stücke Fleisch auf den Tisch kommen, erscheint am Gänsetage ein ganzes Tier in ab­geschlossener Gestalt auf der Bratenschüssel. Das wirkt imposant, das siebt viel festlicher und rei­cher aus. Der Hausvater kann seine Zerleaungs- funft mal ervroben, es gibt Stücke verschiedener Form und sllrt zur Auswahl. Ten Kindern machen die Aepfel, die als Gänseeier zum Vorschein kommen, noch besonderen Spaß.

König Heinrich TV. von Frankreich, der schon vor mehr als 300 Fahren das soziale Königtum ouftun wollte, bereichnete als sein Fdeal, daß jeder Rauer Sonntags sein Huhn im Topfe haben solle. Das Hubn war also damals schon wie auch beute nach der beliebteste Tifchvoael in Frankreich. Hätte Heinrich TV. in Berlin gelebt, so hätte er gewiß seinen Wunsch dahin gefaßt, daß jede Familie Sonntaas ihre Gans im Bratofen haben soll.

Bei Friß Reuter beißt es bekanntlich: die Gans sei ein komischer Bogel, für einen etwas viel und für zwei zu wenig. So groß wie die mecklen­burgischen Maaen vor 50 Fahren find heutzutage die Berliner Maaen nicht. Die Gans reicht für eine durchschnittliche Familie auf mehrere Tage ans. Uebrigens gebt man ia überhaupt mit dem. Fleisch, das für bares Geld auf dem Markt ge­kauft ist, etwas sparsamer um, als mit dem ■ Fleisch, das einem im eigenen Stall zugewach­sen ist.

Fm Nordosten Deutschlands werden mehr Gänse verbraucht, als in den anderen Himmels­gegenden des Reiches. Das erklärt sich schon durch die Nähe Rußlands, der fruchtbaren Gänsewiege. Der Eisenbahntransport von Rußland bis Berlin ist freilich Tierauälerei; aber der Mensch ist nun einmal das größte Raubtier. Es ist eine Art Ver­

Unpolitische Zeitlause.

® Berlin, 16. November 1905.

(Nachdruck verboten.)

In Berlin werden sehr viele Gänse gegessen, wenn auch die prosaischen Anwohner der Spree sich um die Legende und den Brauch der „Martins- gans" nicht kümmern. Die „kleine" Hausfrau wartet den Zeitpunkt ab, wenn die Gänse auf dem Markte oder in den Warenhäusern recht billig sind; dann wird zugegnsfen, und die Familie delektiert sich höchlichst des Sonntags an dem Gänsebraten mit der knusperigen Pelle; die Reste geben wenigstens noch ein Wochentags- gericht; außerdem füllen das gekochte Gänseklein und die gebratene Leber noch einen Mittag aus, und das Gänseschmalz bietet einen andauernden und bevorzugten Ersatz für das sonst übliche Brotfett.

Zur Nachahmung des Berliner Dialekts braucht man bekanntlich gern die Redensart: „Eine jut jebratene Jans ist eine jute Jade Fottes". Der Satz beleuchtet freilich bloß eine einzelne Eigenart des Berliner Dialekts, nämlich die Aussprache des g als j, die freilich von ch-Aus-

p. Schmidt herangewachsen und dient in den beißen Monaten den Patres und Kindern der Schule aus Jerusalem als Erholungsheim.

Der „Deutsche Verein vom heiligen Lande", welcher, wie bekannt, vor zebn Fahren durch He Verschmelzung des hl. Grab-Verein und des deut- schen Palästina-Vereins gebildet wurde, beginnt mit dem lausenden Fabre das fünfzigste Fahr her Tätigkeit für Palästina, da im Fahre 18.~>5 der hl. Grab-Verein gegründet wurde. Es wurde da- her beschlosfen. die n ä ch st e G e n e r a t b e r- sammlung zur Feier des fünfzigjährigen Be­stehens nach Beendigung der bevorstehenden PO- gersahrt im Monat Mai 1906 in Köln zu halten.

Und so ergeht denn auch an dieser Stelle an alle deutschen Katholiken die herzliche Bitte, sich von neuem für die heilige Sache Palä­stinas begeistern und naiuentlich sich al s Mi t- glied des Vereins eintragen z u lassen. Tie Anmeldungen nimmt die boch- wiirdige Pfarrgeistlichkeit entgegen, welche diesel­ben gerne an die Zentralstelle in Köln übermitteln wird. Der jährliche Beitrag beträgt sechs Mark, wofür die vierteljährig erscheinende Zeitschrift „Das heilige Land" gratis verabfolgt wird. Auch ist es gestattet, sich als Teilnehmer eintragen zu lassen mit einem Jahresbertrage von 1 Mark, wofür die kleine Ausgabe der Vereinsschrift ge­liefert wird.

Wir sind überzeugt, die Katholiken Deutsch­lands werden die Hoheit der Aufgabe des „Deut­schen Vereins vom heiligen Lande" erfnffen und durch ihr Gebet und ihre Opfer zu deren Lösung tatkräftig mitwirken, sowie auch durch eine rege und zahlreiche Teilnahme an der geplanten Pil­gerfahrt den Namen der deutschen Katholiken im heiligen Lande zu immer größerem Ansehen bringen.

DaS Programm, das für den Aufenthalt des jungen Königsvon Spanten am Katserhofe

düng erkennen, wonach die Revolutionäre be- fchlossen haben, einen abermaligen allgemeinen Ausstand in Szene zu setzen, um so die Solidarität mit den Meuterern von Kronstadt darzutun. Auch ein Teil der Eisenbahner scheint gewillt zu sein, einen neuen Streik anzufangen, wenn man ihre Forderungen nicht bewilligt. Gras Witte beweist einen starken Willen und durchgreifende Energie. Die Verabschiedung Trepows und des Großfür­sten Wladimir von ihren bisherigen Posten, die zweifellos auf seinen Einfluß zuriickmführen sind, hat er jetzt die Maßregelung verschiedener hoher Regierungsbeamten in der Provinz folgen lassen, die sich als unfähig erwiesen haben. Nach­drücklichst tritt Graf Witte aber auch den auf die Autonomie Polens gerichteten Bestrebungen ent­gegen, einer polnischen Abordnung hat er auf das Bestimmteste erklärt, daß Zugeständnisse in dieser Richtung absolut ausgeschlossen seien.

Zwischen Rußland und England sind Erörterungen im Gange, die auf eine „Entente" der beiden Mächte abzielen. Zunächst soll die Er­richtung einer solchen auf handelspolitischem Ge­biete anaestrebt werden.

Der Türkei drohte wieder eine Intervention der Mächte in Gestalt einer Flottendemonstration in den Dardanellen. Der Grund dafür ist in der Saumseligkeit zu suchen, mit welcher die Pforte die Herbeiführung geordneter Zustände in Maze­donien behandelt. Eventuell foll eine Friedens-^ blokade der Dardanellen durchgeführt werden, um einen Druck auf die Pforte auszuüben.

Der „deutsche verein vom hl. Lande"

hielt am verflossenen Freitag unter dem Vor­sitze seines Präsidenten, des Hochwürdigsten Herrn Kardinal-Erzbischofs Antonius Fischer im erz-

wochen-Rundschau.

(Nachdruck verboten.) Fulda, den 18. November 1906.

Zur Kennzeichnung des Berliner Dialektes eignet sich viel besser ein Sprüchlein, das bei den hiesigen Schulkindern im Schwange ist und also anfängt: „Fcke, bette, kieke mal; Logen, Fleesch ttn Beene." Für den Geschmack der Berliner ist allerdings die „jut jebratene Fans" ganz charakteristisch"

Zeit noch weilt. .

Die Frage, wann der preußische Land­tag zusammentritt, ist jetzt gelöst. Der Land­tag ist auf den 5. Dezember einberufen. Er soll bann bie Vorlage betreffenb bie Neuregelung der Schulunterhaltungspflicht in Angriff nehmen. Mehr unb mehr zeigt sich, baß der Angelpunkt der Beratungen barüber bie Frage ber Simul­tanschule bilben wirb. Die Nanonalliberalen bekunben bas Bestreben, bas Schulkompromiß von 1904 zu Gunsten ber Simultanschule etwas zu verschieben, boch stoßen sie habet auf ben Wiberstanb ber Konservativen, bie an ber Fest­legung des Grundfatzes ber Konfessionalität ber Volksschule festhalten unb ber Simultanschule nur ben Charakter einer Ausnahme zu gestehen wollen. An einer Einigung ber Konservativ'n und Liberalen über btefe Frage darf man einiger­maßen zweifeln, und für den Fall, daß eine solche Einigung nicht erfolgt, bleibt der Regierung nur übrig, zum Zustandebringen des Schulunterhal­tungsgesetzes sich an die Mithilfe des Zentrums zu wenden.

Die bayerische Abgeordnetenkam­mer hat in der vergangenen Woche die erste Lesung des Dom Zentrum eingebrachten Wahlge­setzes erledigt. Dasselbe bringt bekanntlich das allgemeine gleiche Wahlrecht für die Landtags­wahlen (ein ganz geringer Zensus beeinträchtigt bie Allgemeinheit des Wahlrechts nicht), sieht die relative Stimmenmehrheit vor unb legt bie ge­setzliche Wahlkreiseinteilung fest. Trotz gewisser Vorbehalte auf Seiten ber Liberalen unb Sozial­demokraten hat die Kammer den Gesetzentwurf einstimmig angenommen, fo daß die Erwartung gehegt werden kann, daß Bayern in Bälde über ein wirklich liberales Wahlgesetz verfügen wird — Dank dem Zentrum.

Ans unseren Kolonien liegen wiederum Meldungen über verschiedene Teilerfolge vor, welche die deutschen Schutztruppen errungen baden. Namentlich sind solche Nachrichten aus Deutsch-Ostafrika eingelaufen, wo die Aufständi­schen an verschiedenen Punkten geschlagen und auseinander gesprengt worden sind. Freilich läßt sich von einem Ende der Unruhen noch lange nicht reden. Das gilt auch für Deutsch-Siidwest- afrifa, wo die Hottentotten zwar empfindliche Verluste in einzelnen Gefechten erlitten haben, aber doch keine Miene machen, den Kampf auf­zugeben. Ein bedenkliches Zeichen für die Lage in Kamerun ist die Nachricht von der Ermordung eines deutschen Kaufmanns dortselbst durch die Eingeborenen, obwohl offiziös versichert wird, daß bas Vorkommnis keinerlei politischen Hinter- grunb habe. Wäbrenb so in verschiedenen beitt- fchen Kolonien Wirrnis herrscht, macht in ber Heimat die Frage der Umgestaltung der Leitung unserer kolonialen Angelegenheiten vielen Leuten Kopfzerbrechen. Die Kolonialabteilung des aus­wärtigen Amtes foll in ein Staatssekretariat verwandelt werden, man weiß aber noch nicht, iDcr an die Spitze desselben gestellt werden soll. Naheui ein Dutzend Namen sind bereits genannt, borf) ist ein sicherer Nachfolger Dr. Siübels, ber auf feinem Rücktritt bestehen soll, noch nicht be­zeichnet.

In Oe ft er re ich dauerten die Wahlrechts- oemonstrationen noch bis in die jetzt abgelaufene Woche hinein. Sie wurden abgelöst durch Un­ruhen unter den Eisenbahnangestellten, die zur Mittel des Streiks griffen und durch passive Resistenz" ihr Ziel auch zum größten Teil er­reichten. In Ungarn ist immer noch feine Klärung her Verhältnisse eingetreten. Neuerdings ist sogar wieder die Rede von einer bevorstehenden Demission des Kabinets Fejervary.

. Frankreich sah in der vergangenen Woche eine partielle Ministerkrisis, indem ber bisherige mintfler Berteaux sich durch ein unaiinsti- gc3 Kaimnerootuni veranlaßt sah, seine Demis- sion zu nehmen. Er ist wieder durch einen „Zivil- Kriegsininister ersetzt worden, der als erste „Re- Ti^nn^rrHpiU^^bie Schlichtung eines Person- lichen <-trc.t zwischen zwei hervorragenden Ge- ^^^n.v°rn.-chmeu mußte. Ter französische Senat beschäftigte sich mit dem Gesetzentwurf betreffend die Trennung von Staat und Kirche An der An­nahme des Gesetzentwurfes ist kaum' zu zweifeln

D!° 5,6,„ mT,"Äk:

obstimmung in ihrer übergroßen snehrBpit fiir die Monarchie entschieden. Es stand die Fraäe zur Entscheidung, ob die Regierung dein Prinzen Karl von Dänemark bie norwegische Königskrone anbieten solle ober nicht. Mit einer Mehrheit bie über <8 Prozent ber abgegebenen Stimmen ausmacht, hat sich das Volk für bie Bejahung dieser Frage entschieben. Tw Minderheit zog die republikanische Staatsverfassung vor. Die norwegische Regierung will jetzt beit formellen Vorschlag beim Sforfhing nnbnngcn, ben Prin-

8u,n König von Norwegen zu wählen. «7 t1’ sich mit der Neuorbnung ber Dinge

»Ä"d'g abgefunden. König Oskar hat be­schlossen, mit Norwegen in offizielle Beziehungen

bischöflichen Palais zu Köln eine Vorstanbssitzinig &Ä U ÄTÄ hÄ I '°E d°- «*»**«>« -«**■

fache hochverdiente Mitglieder verloren, nämlich den Pfarrer Seche aus Barmen, Domkapitular Pingsmann aus Köln unb Rentner Theodor Franken fett, aus Düsseldorf, denen ber stcllver- tretenbe Vorsitzende, Herr Landeshauptmann a. D. ber Rheinprovinz, Wirk!. Geh. Ober-Reg.-Rat Dr. Klein, einen warmen Nachruf widmete. Der Vor­stand wurde sodann durch die Wahl der Herren Architekt Fak. Marchand in Köln, Graf Beissel- Gymnich, Königlicher Landrat und Vorsitzender des Provinzial-Ausschusies auf Schloß Frenz, Kreis Bergheim, Oberbürgermeister Dr. A n- toni zu Fulda und Verleger Theodor Fran­ken jun. zu Düsseldorf wieder vervollständigt.

Herr Architekt Marchand, der im Auftrage des Vereins die Bauten zu Ferusalem bei seiner letzten Pilgerreise einer Revision unterzogen hatte, erstattete einen Bericht, nach welchem das Kloster- gebäube auf bem Sion zu Ferusalem, welches gegenwärtig unter Dach ist, im Frühjahr bezogen werben kann unb die Vollendung des Westflügels des neuen deutschen Hospizes auf dem Paulus- Platze vor dem Damaskustor zu Ferusalem zu dem­selben Termine in Aussicht gestellt werden kann, sodaß nach Ostern die deutsche Knabenschule nach dort umziehen kann. Fnfolaedessen wurde der Beschluß gefaßt, im nächsten Frühjahr wieder eine größere deutsche Pilgerfahrt nach dem heiligen Lande zu veranstalten und bei dieser Gelegenheit die Einweihung des neuen Hospizes und die Einführung der Benediktiner in das Klostergebäude auf dem Sion vorzuneh­men. Es wurde ein eigenes Pilgerkomitee für diesen Zweck aus den Vorstandsmitgliedern des Vereins gewählt, welches sich in den nächsten Tagen mit einem besonderen Aufruf an die Katho­liken Deutschlands zur Teilnahme an dieser Wall­fahrt nach ben hl. Stätten wenden wird. Tie Sionskirche selbst wird nach den Mitteilungen des Architekten int Herbste 1907, spätestens Frühjahr 1908 vollendet sein.

Ter Bericht über die anderen Stationen des Vereins in Tabgha, Haifa und Kubebe-Emmans ergab erfreuliche Resultate; von Tabgha aus wird die Umgebung pastoriert und werden fünf Schulen in ben verschiebenen Orten geleitet; durch den im Frühjahr vollendeten Bahnbau mit Dampfboot­verkehr auf dem See Genesareth gewinnt die Station an Bedeutung. Fn Haifa wirken die Schwestern vom heiligen Karl Borromäus reckst segensreich in ber Mädchenschule unb in bem unter Leitung eines beutfchen Arztes stehenden Krankenhause des Vereins Emmaus ist zu einer herrlichen Oase im Gebirge unter ber Leitung von

edelungsverkehr. Die jungen, mageren Tiere werden als „Halbfabrikate" eingeführt unb er- unb Vollenbung. Ob wir bie Aufzucht nicht auch halten burch bie deutsche Mästung ihre Fülle in Deutschland betreiben könnten? Damit kom­men wir auf die alte Klage, daß in Deutschland die Geflügelwirtschaft im Kleinen noch zu wenig betrieben wird. Für Eier allein schicken wir jähr­lich ein Schock Millionen Mark ins Ausland. Und doch legen bei uns zu Lande bie Hühner auch fleißig Eier, wenn nur bie Leute, die etwas Aus­lauf und Abfall haben, sich einen Stamm ber ge­eigneten Hühnersorten halten wollten. P n schönes Suppenhuhn bleibt bei bet rechtzeill ett Erneuerung immer noch übrig. Unb bat Leit kann man bie Fleischproduktion von Has chen. Enten, Gänsen betreiben. Ich glaube, es 1 üfetetr sich noch mehr Geslügelzuchtvereine bilH i, und zwar zur praktischeit Erziehung der Otts genossen.

Im übrigen lehrt uns das Gänseb titel wie­der die hochmütige Undankba'ckeit ber Menschen kennen. Die Gatts ist uns sehr nützlich unb an­genehm; trotzbem reben wir von d:r bumnten Gans, ber Schnattergans, bem einfältigen Gäns­chen 2t. im verächtlichen Tone. Fn ähnlicher Weise müssen der brave Ochs, das segensreiche Rindvieh, ber gebulbige Esel, bas nahrhafte Schwein und bas 'bescheibene Schaf zu Schimpfwörtern Her- Halten, sowohl auf bem Kasernenhofe als im Schul- unb Hausgebrauch. Diese und andere Tiere sind viel besser, als ibr Ruf. Die Menschen sind ungerecht, wenn sie bloß bie Schwächen ber Tiere einseitig unb übertreibenb hervorheben, dagegen bie guten Eigenschaften unb die hohe Nützlichkeit dieser behaarten ober befieberten Haus und Wirt- schaftsgenossen unbeachtet lassen. Was z. B. d.aS Schwein für ein Wohltäter ber Menschheit ist, das spüren wir ja, sobald der Schweinevorrat knapp wird unb bie Preise steigen. Unb wenn man die Gans als Spottbilb für bie Weiblichkeit ge­braucht, so muß man bemgegeniiber feststellen, daß viel einfache, bescheidene, fleißige Mädchen und Frauen, bie man als Gänse unb Gänschen vom Laube bezeichnet, für die FHrigen und für das Gemeinwohl viel nützlicher und angenehmer sind, als bie eleganten unb gelehrten Damen, die ibr körperliches ober geistiges ‘ßfauenrab schlagen, ohne baß babei was Heilsames herauskommt. Fch halte es nicht mit den Pfauenfrauen, sondern mit ben Gluckhennen, bie sich um ben Nachwuchs abmühen, ober mit ben Gänschen, bie lieber kochen, als Klavier spselen, unb lieber flicken, als Romane lesen ober gar schreiben.

Der Wert einer tüchtigen Hausfrau tritt gerade bei Teuerungszeiten recht zu Tage. Der Ruf nach ben „großen Mitteln", mit heuen Staat und Reich die Nachwirkung ber vorjährigen Dürre beseitigen sollen, führt nicht zum Ziele. Wenn nach Ober- fchlesien alle Monate 300 Schweine mehr kommen sollen, so ist bas für bie dortigen Grenzbezirke ja recht erfreulich, aber die Preisverhältnisse int großen und ganzen werben daburch nicht ver­ändert. Selbsthilfe ist notwendig in ben einzelnen Haushaltungen. Der Mann kann bazn auch daS feinige tun. Seine Einnahmen kann freilich nicht jeher erhöben, wohl aber kann er seine Ausgaben für Bier, Tabak unb sonstige Genüsse etwas ein- fchränken, wenn sonst ber häusliche Bebarf leidet. Die Hauptlast fällt aber auf bie „schwachen" unb dock so zähen Schultern ber Frau, bie jetzt zeigen muß, ob sie wirtschaften gelernt bat. Bei nichti­gen Preisen mit bem Wirtschaftsgelde auszu­kommen, ist eine mäßige Kunst; oft läßt sich babei noch „Schmuh" machen. Aber bei hohen Preisen mit demselben Gelbe ber Familie eine ausreichende und schmackhafte Nahrung zu bieten, das ist eine große Kunst, die Dank unb Lob tierbient. Dazu gehört Kenntnis ber Nahrungsmittel, richtige Ab­schätzung des Nutzwertes zu dem jeweiligen Preise, Geschick in ber Auswahl unb ber Zubereitung. Sparsamkeit in ben kostspieligen Nebendingen, nm in ber Hauptsache nach wie vor Ordentliches leisten zu können, babei aber Fluge Schonung des guten Aussehens unb ber Schmackhaftigkeit, unb was sonst alles zur Strategie ber billigen Küche gehört. Wenn ber herrschaftliche Kochkünstler, bet aus dem Vollen beliebig wirtschaften kann, ein feines Diner fabriziert, so preist man diese Kunst- leistung. Wenn aber eine Arbeiter- oder Hand- trerferfrau für wenige Groschen Tag für Tag ein schmackhaftes, abwechselndes, sättigendes und nährendes Miffaaessen trotz der hohen Preise fertig bringt, bann sollten wir ben Hut noch etwas tiefer abziehen vor bieser tüchtigen „Gans".

Zum Schluß kommt immer die Moral, bie zwar nicht kurzweilig, aber nützlich ist. Fch möchte allen Eltern wieder ans Herz legen, daß sie ihren Töch. tern, mögen dieselben auch einem besonderen Be­ruf höherer ober gewöhnlicher Art sich widmen, eine möglichst gute hauswirtschaftliche Ausbildung zuteil werden lassen, sogar wenn das Fräuleu» keine Lust dazu bat. Sie wirb nachher ihren Eltern dankbar fein für diesen Teil ber Erziehung. Dann möchte ich noch eine Bemerkung anknupfen, bie etwas prosaisch klinat. Eine Ergänzung zu bet Kochkunst der Hausfrau muß bie Eßknnst bet Familienmitglieder bilden, b. h. in einfachem Deutsch: sie müssen gut kauen fernen. Eine Un­masse von kostfvieliaen Nahrungsmitteln wird ver­geudet, weil die Leute in Ungeduld oder Gier das Aufgetischte verschlingen, ohne es erst nut Klugheit unb Behagen im Munde zu zerkleinern. So wird ber Magen freilich gefüllt, wirb vielleicht fegar überfüllt. Aber bie Gedärme können das grobe Zeug nicht richtig ausbmiten; em großer Teil gebt als nutzloser und vielleicht sogar schäd­licher Ballast durch. Der Mensch soll nicht fressen, fon&ern vernünftig csien. Manche können es, andere lernen es nie, weil sie in ihrer Fugend nicht zum bedächtigen Kauen unb zur zielbewußteu Mäßigkeit angehalten worden sind. Wir sind keine Wiederkäuer, sondern sollen verständige Vorkäuet sein. Wer schlechte Zähne hat, muß erst recht langsam unb nachdrücklich eilen.