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Samstag den 20. Mai Mi­ss. Jahrgang.

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3. Bläh.

vruS und Verlag -er Zuldaer Actleudruckerel in Suite.

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L. Karl Joseph Eugen -e Mazenod,

der Stifter der Kongregation der Oblaten.

Zur 50. Wiederkehr seines Todestages.

Karl Joseph Eugen de Mazenod entstammt einer hervorragenden, katholischen Familie in hoher Stel­lung, deren Haus den Mittelpunkt der Charitativen SBerfe der Stadt Aix in der Provence bildete, wo der Vater Präsident der Rechnungskammer war. Bald nach Ausbruch der französischen Revolution, im Jahre 1791, sah sich die Familie genötigt, ihr Vaterland zu verlassen. So hatte der tun 1. August 1782 geborene Eugen das große Glück, frühzeitig dem alles mit sich reißenden Einfluß der Revolution entzogen zu iver- ben. Die Familie nahm zunächst Aufenthalt in Nizza. Der kleine Eugen konnte aber nicht italienisch und so tat er sich namentlich im Unterricht sehr schwer. Aber mit einem für dieses Alter ganz ungewöhnlichem Eifer, rastlosem Fleiß und seltener Energie niadjte er sich cm die Erlernung dieser Sprache und in fünf Mona- fen beherrschte er sie vollständig. So konnte er jetzt tm Kolleg der Adeligen in Turin Aufnahme finden, Has unter der Leitung von Varnabitenpatres stand.

Drei Jahre blieb Eugen in dieser Anstalt, bis die Familie durch den Einfall der französischen Armee in Italien genötigt war, weiter zu wandern. Sie Wählte jetzt Venedig zu ihrem Wohnsitz. Hier erhielt der Knabe Unterricht bei einem Priester namens Bar- tol», bei dem er auch Anschluß an eine überaus from­me Familie und ein streng geregeltes Leben der Ar­beit und des Gebetes fand. So waren die vier Jahre, die er hier zubcachte, für Eugen ungemein segensreich. Ende 1797 finden wir die Familie wie­der auf der Flucht und zwar nach Neapel. Da aber «uch hier ihres Bleibens nicht war, zog sie weiter nach Palermo.

Am 11. Oktober 1802 wurde dann das Konkordat zwischen Pius VII. und Napoleon I. abgeschlossen und die Familie Mazenod konnte wieder ungefährdet in ihre Heimat zurückkehren. Eugen setzte seine Stu­dien mit dem alten Fleiße fort und erwarb sich in ernstem Studium gediegene Kenntnisse in Literatur, Philosophie und Theologie. Er hatte sich schon in Palermo für den Pricsterstand entschieden und bezog nun im Jahre 1808 das Seminar St. Sulpice zu Paris, wo er dann auch am 21. Dezember 1911 die Priesterweihe empfing. Sein Sinnen ging nun da­hin, sich der verlassensten Seelen annehmen zu dürfen. Er bat um diese Vergünstigung den Diözesanbischof und begann seine Mission damit, daß er in seiner Heimatstadt Ach jeden Sonntag morgen um 6 Uhr für Dienstboten, arme Leute uird Taglöhner in der provericalischen Sprache predigte. Mit jedem Sonn­tag wuchs die Zahl seiner Zuhörer und der Erfolg war die intellektuelle und moralische Erneuerung einer ganzen Volksschicht.

Der junge Priester brachte weiter einen schon lange mit sich getragenen Wunsch zur Durchführung und gründete eine Männerkongregation, die rasch zustande kam und einen großen Aufschwung nahm. Doch wa­ren damit seine Plane nicht erschöpft. Sein Ideal war eine Kongregation von Priesterir zur Abhaltung von Missionen unter der religiös verwahrlosten sitt­lich gesunkenen Landbevölkerung. Die Gründung er­folgte in einer Weise, daß das Wirken der göttlichen Vorsehung dabei handgreiflich zutage trat. Er kaufte ein Klostergebäude zu Aix, das früher Karmeliterinnen gehört hatte und bezog es am 25. Januar 1816.

Es folgte nun eine ungezählte Reihe von Mis­sionen. Mazenod selbst predigte ungemein oft und vor allen Ständen, vor ungeheueren Massen und in kleinem Kreise. Ueberall fand er den richtigen Ton und konnte mit Recht als ein chrsstlicher Redner im Sinne des Wortes an gesprochen werden.

Am 14. Oktober 1832 wurde P. Mazenod zum Weihbischos und bald daraus zum Bischof von Mar­seille erhoben. Zu Hanse der wahrhaft dernütige und bescheidene Ordensmmm, der in den armseligsten 8er- hällnissen hauste und in abgetragenen Kleidern ging, erschien er, wo er als Bischof auftrat, als der Typus eines „grand seigneur". Er fuhr in einem herrlichen Wagen und trat seinem Range entsprechend auf.

Bischof Mazenod starb nach langer Krankheit am 11. Mai 1861.

Seine Kongregation hatte am 17. Februar 1826 eon Papst Leo XII. die Approbation erhalten und den offiziellen Namen: Congregatio Missionariorum 0. M. I., das heißt Oblatus Mariae Immaculatae. Wir lesen ihn gewöhnlich in verkürzter Schreibart: ©blatorum Sanctissimae et Immaculatae Mariae. Der Hauptzweck der Kongregation war, wie schon er­wähnt, den Armen das Evangelium zu predigen, so­dann Priestersemtnare zu leiten und die Jugend reli­giös heranzubilden. In neuerer Zeit schloß sie auch noch die Heidenmission in ihre Ziele ein. Die Kongre­gation gelangte in kurzer Zeit zu großer Blüte, Ihre Mitglieder wirken heute in England, Irland, Kanada, dm Bereinigten Staaten und auch in Deutschland. Die deutsche Ordensprovinz zählt sieben Häuser, von denen eins sich bekanntlich in H ü n f e l d befindet. In Britisch-Nordamerika und namenllich auf der Insel Teylon besttzen die Oblaten eine der blühendsten Mis- Ijonnt der Neuzeit.

einfachen Erfahrungen der Landleute vertraut und richtet sich nach den Naturbarometern.

An erster Stelle ist der Löwenzahn zu nennen. Bleibt das Wetter schön, so öffnet er seine Blüte mit der federartigm Strahlenkrone (Pappus) weit; droht indes Regen, so schließt sie sich wie ein Regenschirm und öffnet sich erst wieder, wenn alle Gefahr vorüber ist. Auch der Klee und seine Marten zeigen drohen- den Regen durch das Zusammenfalten ihrer Blätter an, ebenfo durch ein Aus dehnen und Anschwellen ihrer Stengel, was bereits ein bis zwei Tage vor eintreten­dem Regen beobachtet werden kann. Ein sicheres Merkzeichen bieten auch die Blätter der Kastanien­bäume. Spreizen sie ihre fünf „Finger" stolz wie einen Fächer auseinander, so kann man getrost gutes Wetter erwatten; erst wenn sie sie müde herunter­hängen lassen, ist Regen und schlechtes Wetter in Sicht. Die Blüten der Pimpinelle öffnen sich nur bei schönem Wetter. Das gerade Gegenteil bildet die sibirische Distel, die selbst des Abends zu ihrer Schlafenszeit weit offen bleibt, wenn Regen droht. Ein besonders gutes Barometer bildet der Hühnerdarm, der nicht nur durch das Schließen seiner Blüten schlechtes Wet­ter anzeigt, sondern auch noch Mstufimgen darin an­meldet, indem er sich bei andauerndem Regenwetter vollständig einkapselt. Andreas Steinmetz, eine der größten Autoritäten auf diesem Gebiete, pflegte zu behaupten, daß jede Pflanze, wenn täglich und auf­merksam beobachtet, mehr oder weniger genau die be­vorstehenden Verändemngen im Wetter durch ihr Ver­halten anzuzeigen vermöchte.

Nicht allein in der Pflanzen-, sondem auch in der Tierwelt gibt es absolut sichere Wetterpropheten. Ein untrügliches Zeichen bildet der Flug der Schwalben. Sind Regenwollen unterwegs, berühren die Schwal­ben beinahe den Erdboden, und zwar folgen sie dabei nur den Mücken, die ihnen zur Nahrung dienen, und die lange vorher schon, ehe es wirklich zum Regen kommt, die Feuchtigkeit in der Luft fühlen und in Schwärmen der Erde und einem sicheren Zufluchtsorte zusteuern. Sobald jedoch die Schwalben wieder hoch in der Lust fliegen, ist schönes, beständiges Wetter zu erhoffen. Tüchtig und zuverlässig sind zweifelsohne auch die Möven, wenn es gilt, ein Urteil über das Wetter zu gewinnen. Nur wenn Regenwind weht, versammeln sie sich in Scharen auf dem festen Laude oder kreisen mit lautem Geschrei darüber hin und kün­den den Menschen dadurch schon vorher die Aussicht auf kommenden Regen an. Auch am Gewand des Frosches kann man gutes oder schlechtes Wetter er­kennen Hat er nämlich ein- gelbliches Aussehen, so kann man sicher sein, daß es schönes Wetter gibt, sollte indes der vorsichtige Herr einen bräunlichen Regenrock angelegt haben, so ist schlechtes Wetter zu erwarten. Krähen zeigen nahendes Unwetter durch wildes Umherkreisen an. Suchen sie früh ihren Schlafiitz auf oder nähern sich auffällig und anhaltend menschlichen Wohnstätten, so trifft sicher Regen ein. Auch Stare, die sich gern in bereu Gesellschaft aushal­ten, weisen ein ähnliches Gebaren auf. Singen Mistel­drossel und Amsel anhaltenv laut inib schmetternd, be­sonders am Morgen, so wollen sie die Menschen gleich­sam auf kommenden Regen aufmerksam machen. Das­selbe gilt von dem häßlichen Geschrei des Pfaues, der geradezu den Regen heranzukreischen scheint, und dem lachenden Ruf des Spechts. Suchen sich Rotkehlchen niedere Hecken und Gebüsche zu ihren musikalischen Darbietungen aus, so hängt der Regen in der Lust, ivenn sie jedoch von hoher Warte aus ihr frohes Lied­chen uns zuschmettem, so dürfen wir auf gute, bestän­dige Witterung hoffen. Eulen und Gänse schnattern laut und aufgeregt durcheinander, falls schlechtes Wet­ter droht.

Entgegen dem üblicken Vers: „Spinnen am Mor­gen -- Kummer und Sorgen", darf man sich auf einen schönen Tag freuen, wenn die Spinne am Mor- aen emsig an ihrem Retz arbeitet. Regnet es, und die Eulen schreien, so ist nichtsdestoweniger Hoffnung vorhanden, daß der nächste Tag besser Wetter bringt. Wertvolle Warnungen läßt uns sicherlich auch die Schnecke zukommen. Solange sie in der gewohnten Weise dahinkriecht, ist keine Enttäuschung inbezug auf das Wetter zu befürchten; erst wenn sie ihren üblichen Trott aufgibt, an den Stämmen der Bäume und Büsche emporklettett, um Schutz vor der Rässe zu suchen, dann ist es auch für den Menschen Zeit, nach einem Unterschlupf Umschau zu halten. Rur wenn alle Gefahr vorüber ist, verläßt die Schnecke erst wie­der ihr sicheres Obdach.

Auch die Vierfüßler sind gute Wetterpropheten, auf deren Gefühl man sich verlassen kann. Die Schweine z. B. sind wie die Gänse und Enten laut und unruhig bei drohendem Regen oder Sturm, das Blöken der Schafe deutet auf rauhes Wetter hin, und die Schäfer behaupten, daß, wenn sie ausgelassen wer­den und sich gegenseitig mit den Hörnern stoßen, Sturm in der Lust liegt. Unsere treuesten Freunde, die Hunde, zeigen sich träge und schläfrig vor schlechter Witterung, während die Maulwürfe eilig neue Erd­haufen aufwerfen. Treffen wir viele Würmer auf dem Wege an, oder zeigen sich Glühwürmer in unge­wöhnlich großer Anzahl, so bedeutet dies für den Landmann ebenfalls anhaltend schlechtes Wetter.

Die raschen und häufigen Schwankungen des Ba­rometers roacnen uns vor allzugewagten Unter­nehmungen.

Besonders aufdringlich starker Dust blühender Ge­wächse ist ein sicherer Hinweis auf regnerische Witte­rung.

Aber nicht nur Blumen und Tiere, nein, auch bet Himmel selbst gibt verschiedene Zeichen. So deutet auch ein roter Sonnenaufgang auf Regen, ebenso ein umwölkter Sonnenuntergang. Eine grellgelbe Bs-

Bolkstämliche Wetterkunde.

Von A. W. I. Kahle.

Der launenhafte Wettergott führt sein eigenes Regiment, ohne auf die Wünsche der Menschen auch nur im geringsten Rücksicht zu nehmen. Spielt doch das Wetter bei den sonntäglichen Touren eine aus­schlaggebende Rolle. Von alt und jung wird eifrig die Wetterkarte ober das Barometer studiert, ehe man seinen besten neuen Sonntagsnachmittags-Mlsgehstaat unnötig einer unvorhergesehenen Regentaufe ausfetzt oder das Reiseziel weiter ober näher steckt, je nach den prophezeiten Wetterausstchten; leider trügen aber diese Prophezeiungen sehr oft. Sehnsüchtig schauen viele Augen tagtäglich zum Himmel, und täglich klin- gen die stets wiederkehrenden Fragen: „Ob es wohl Morgen schönes Wetter wird?" Nicht jedermann ist wetterkundig. Um sich vor unnötigem Schaden zu be­wahren, macht man sich am besten mit bett alterprobten

leuchtung am Abend verkündet Wind; ein Regenbogen am Morgen schlechtes — am Abend schönes Wetter. Drei neblige Morgen haben meistens heftigen Sturm und Regen im Gefolge. Ein übermäßig sternenheller Nachthimmel ist ebenfalls ein Vorbote des Regens. Die Wolken, die gegen den Wind fliegen, sind Regen­künder; ebenso wenn ein aufgehängtes Stück Seetang beginnt, sich feucht anzufiihlen.

Zuguterletzt fühlt der Mensch, nicht nur der Rheu­matiker am eigenen Leibe sehr wohl, „was mit dem Wetter los ist". Er erfreut sich entschieden eines bes­seren Appetits, größerer Schaffensfreudigkeit unb ge- funberen, tieferen Schlafs, wenn bie Witterung be­ständig ist, als wenn sie fottwährend schwantt.

Rote Haare besitzen die seltene Eigentümlichkeit, sich vor dem Regen zu kräuseln, nachher jedoch wieder fchlicht herabzuhängen.

er. Born Trauring.

Nicht nur weil es jetzt Maienzeit ist, wo nach der Dichter altüberlieferter Behauptung Hans und Grete sich besonders leicht zum „unkündbaren" Herzensbünd- nis entschließen, darf man heute von dem Trauring . plaudern. Der bedeutungsvolle Goldreif kann auch aus einem andern, für ihn leider schmerzlichen Grunde augenblicklich Beachtung fordern. Ihm, der nach all­gemeinster Anfchauung so unbedingt zum Verlobeit und Heiraten gehört wie das Feuer zum Kochen ge- hötte, ehe man mit Elektrizität zu kochen verstand, ist von einem hannöverischen Oberlandesgericht bittere Kränkung widerfahren. Die Juristen haben erklärt, daß auch ohne Verlobungsringe eine Verlobung recht­lich vorhanden fein könne — der Trauring beim Ver­lobungsverfahren ist damit als entbehrlich bezeichnet. Er wird sich tröften können, denn nicht bei einer Ver- lobungs-, sondern bei einer Entlobungssache tft dieser Spruch ergangen und bet Entlobungen war der Trau­ring schon immer im Wege.

Der Trauring hat seine Geschichte. Nach christ­licher Anschauung ist er uns das heilige Zeichen, das am Verlobungstage von den Verlobten angelegt, am Hochzeitstage von dem Priester geweiht und zwischen den Gatten getauscht wird, um in feiner Kreisform die Ewigkeit und Unwandelbarkeit, in seinem Edel­metall die Echtheit und Lauterkeit des Ehebundes allzeit zu künden. Diese schöne Rolle hat dem Ring das Christentum zttgewiesen, als cs die Ehe zum hei­ligen und freien Bund freier Menschen emporhob. Schon früher hatte der Ring für die Ehe seine Be­deutung gehabt, die jedoch anders geartet war. Die Ehe der alten Römer war aus dem bei den Urvölkern allgemein üblichen Frauenkauf hervorgegangen. Der Mann erwarb ein Herrschastsrecht über die Frau und wenn später bei den verfeinerten Sitten in Rom von dem Frauenkauf auch nur noch ein symbolischer Scheinkauf übrig blieb, so war die Rechtsauffassung doch die, daß bie Frau dem Manne eigentümlich zu- - gehöre. Zum Zeichen dieser Besitzergreifung, um dem juristischen Gedanken der Fesselung Ausdmck zu ver­leihen, steckte der Römer feiner Braut einen schmuck­losen schlichten Eisenring an. Diese Auffassung des Trauringes wurde erst ganz allmählich durch das Christentum ausgetilgt. Fast das ganze Mittelalter hindurch erhält sich noch bie einseitige, auf bte rein formelle, juristische Seite der Verehelichung hinzielende Ninggabe von feiten des Mannes an die Braut, und jeder "Rechtsbündige kennt, das Sprüchlein: „Ist der Finger beringt, ist bie Jungfer bedingt!" — bis dann im Ausgange des Mittelalters fast allgemein bie uc- sprünglichc, nüchterne Symbolik eine vollständig an­dere, poetifche Umdeutung erfährt, die an Stelle des Rechtes die Liebe treten läßt. .

Den Wechsel der Zeit hat aber nicht nur die Be­deutung des Traurings, sondem noch wesentlich stärker die Technik des Traurings erfahren. Das an kunstgewerblichen Leistungen so reiche deutsche Mittelalter bat hervorragende Trauring-Exemplare ge­schaffen, was natürlich nur möglich war, weil man da­mals nicht nur in dem glatten Goldreif einen Trau­ring „wie er sein muh" erblickte. Dem individuellen Geschmack kam damals das Handwerk durch seinen an­passungsfähigen Betrieb bereittoiffigft entgegen. Man­nigfaltig war die Form des Ringes, mannigfaltig waren die Inschriften, beide konnten die Glücklichen, die des Traurings bedurften, nach ihrem Geschmack Her­stellen lassen. Denn der fertig gekaufte Trauring ist ein Produkt unserer jüngsten Zeit. Früher nahm der Goldschmied am Finger Maß und fertigte die Ringe an. Heute ist das die Ausnahme, und wie so vieles andere, was früher in mühsamer Handarbeit geschaf­fen wurde, heute fabrikmäßig in Massen produziert wird, so ist auch der Trauring zum Gegenstände der Massenproduktion in den Goldwarenfabriken gewor- den. "

Die Ringe, die gleich fertig gekauft werden, hat der Juwelier meist fertig aus der Fabrik bezogen. Früher wurden alle Ringe, nicht nur die Trauringe, ge = fchlagen ober vielmehr gefchmieb e t, und zwar in einem sogenannten Seckenzug. Tas ist ein Stück Eisen, das verschiedene Rillen hat, schmale unb breite, flache unb tiefe. Dieser Seckenzug wirb in einen Schraubstock eingespannt, das längliche, drahtähnliche Metallstück auf eine ber Rillen gelegt, und nun wird mit einem an ter Schlagseite runblichen Hammer so lange auf bas Gold geschlagen, bis bie eine Seite eine gleichmäßige rundliche Form angenommen hat Diese Art ber Herstellung, die seit Jahrhunderten und bei allen Völkern üblich war, verschwindet mehr und mehr. Rur bei Trauringen aus Feingold wird sie noch manchmal angewandt. Und auch diese werden noch oft durch ein Locheisen gezogen, dessen Löcher die Form ber Durchschnittsfläche eines Ringes haben. Jedes Loch ist um ein Geringes enger als das andere, so daß der Ringdraht in jeder Stärke gezogen werden kann. Gezogene Ringe brauchen natürlich nicht ,o sehr befeilt zu werden wie geschmiedete. Also ist auch ber Abgaiia an Material nicht so groß. Das spielt eine wesentliche Rolle bei bem kostbaren Stoff! Zu ben gewalzten Ringen, die auch oft zu finden siad, ge­hört dagegen schon wieder ein größeres Metallstuck, weil sich beim Walzen ein Grad abpreßt. Aus diesem Gmnde werden feingolbene Ringe nur selten mit der Walze heroestellt. Dagegen ist es gebräuchlich, die geringen Goldlegierungen, aus denen Trauringe her- gestellt werden, zu w a 13 e n. Das geschieht beson­ders in den Ringsabriken.

In diesen Ringfabriken werden heutzutage bie Ringwalzen wie andere Werkzeugmaschinen auch durch Elekttizität oder Dampstraft in Betrieb gesetzt. Im Prinzip ist die Konstruttion der Walze folgende: Von den beiden, acht- bis fünfzehn Zentimeter breiten Stahlzylinbern bet Walze ist bet eine ganz glatt. Der zweite ist nur bis zur Hälfte glatt; in bie hin­dere Hälfte sind ähnliche Rillen gefeilt oder gedreht, wie der Seckenzug sie hat. Durch bie beiden Walzen wird das Metallstück gequetscht, bie auseinandetstehen- ben Walzen werben nach und nach zufammcngeschraubt und das Metallstück immer wieder mit Hilfe der Kamm- räbet und ber Kurbel durchgebrückt, bis es bürnt genug ist Ist das Walzen vorüber, so wird bas bem Gewicht unb ber Weite bes Trauringes entsprechenbe Draht­stück abgeschniÄen, unb mit ber Schienenzange, bereit eine Backe innen runb ist, ringförmig gebogen. Der rohe Ring wirb mit bünnem Eisendraht zusammenge­bunden, da er sich sonst beim Löten auseinandetziehen würde.' Die Fuge wird mit gelöstem Soras bestrichen, damit sie nicht oxidiert und sich das Lot mit dem Metall verbinden kann. Ein kleines, dünngewalztes und feingeschntttmes Stück Lot, minderwertiges, leicht- kließendeS Gold kommt auf Joie Luge unb der Ring

auf bie Holzkohle. Mit bem Lötrohr wird die Gas­flamme auf chn geblasen; bie Holzkohle laßt die Hitze nicht durch, sondem wirft sie auch von unten auf ben Ring. Wenn er weißglühend ist, schmilzt das Lot und filltt die Fuge. Der zu Glas geschmol- jene Borax wird in einer schwachen Schwefelsäure­lösung abgekocht, das überschüssige Lot abgefeilt unb bem Ringe auf einem Ringriegel, entern konisch ver­laufenden runden Stahlstück, mit einem Holz- ober Hornharmner bie richtige Form gegeben. Hierauf wirb er mit einer ganz feinen Feile geglättet unb mit fei­nem Schmirgelpapier ein wenig geschliffen. Noch­mals kommt er auf bie Holzkohle, wird rotglühend ge­hißt und in reiner Salzfäure abgelöscht. Nachdem er mit Wasser abgefpült worden tft, wird er mit einem Polierstahl geglättet, bis er den bestehenden Glanz des fertigen Ringes annmunt. So viele Manipulationen beansprucht bas einfachste Probutt des Goldschmiedes. Eine noch fortgeschrittenere Prodnttionsrnechobe er- setzt allerbings bas Löten burch bas Zusammmpressen des Ringes. Gepreßte Ringe haben keine Lötfuge, was einen wesentlichen Vorteil darstellt; sie formen affo auch an der nicht vorhandenen Lötstelle nicht springen. Ein solcher Ring braucht weder gettopst, noch gefeilt, noch geschliffen zu werden. Ihm fehlt nur die Po- littir.

Im übrigen soll bei den Goldschmieden in früheren Zeiten die ehrenwette Tradition bestanden haben, an Trauringen nichts zu verdimen. Heute wird sie sicher­lich außer Kurs sein, was in einer Zett, in der sogar das mit Trauringen zu versorgende junge Paar so häufig aus finanziellen Gründen den Bund schließt, nicht Wunder nehmen kann.

Allerlei.

— Welche Kopfbedeckung soll man im Sommer tragen? Natürlich eine solcbe, bie recht leicht ist unb dabei luftdurchlässig. Nicht alle Kopfbedeckungen entsprechen dieser Bedingung. Eine englische Hut« firma hat sich ein Verdienst dadurch erworben, daß sie genaue Untersuchungen anstellen ließ, welche Hnite für "die heißen, sonnigen Tage aus hygienischen Gründen am meisten zu empfehlen feien. Die Unter« fuchungen wurden in der Weise vorgenommen, daß man Heine Thermometer im Innern von allerlei Kopfbedeckungen anbrachte unb damit einen normalen, gesunden Mann je eine halbe Stunde an sonniger Stelle spazieren gehen ließ. Das Ergebnis war überraschend: ber echte Panamahut trug den Sieges­preis davon; unter ihm waren 25 Grad Celsius Warme festzustellen; ein hoher Strohhut mit einem Kniff in der Mitte zeigte 26 Grad, ein flacher, steifer Strohhut 27 Grad, ein Zylinderhut 31 ll» Grad, ein steifer Filzhut 33 Grad, unb eine Segler« oder Jacht- niütze mit Schirm sogar 361/» Grad Wärme, -as.

— Die Festigkeit eines Hühnereies. Zerbrechlich wie ein Ei — wer hätte nicht schon so oder ähnlich reden hören! Und wer jemals weich oder hart ge­lochte Hühnereier verspeiste und dabei sonst nichts Gescheites zu tun hatte, hat sich gewiß auch schon zum Zeitvertreib mit dem Zertrümmern der Ei­erschalen beschäftigt. Wie leicht erscheint diese Ar« beit. Dem aufmerksamen Beobachter freilich dünkt diese gar nicht so leicht: man prüfe nur einmal genau und man wird finden, daß eine ganz anstän­dige Kraft dazu gehört, um ein Ei zu zerbrechen. Sogar die Wissenschaft hat sich schon damit beschäf­tigt und die Wiederstandskrast eines Hühnereies gegen Druck genau gemessen. Obwohl bie mittlere Stärke einer Hühnereierschale 1s Millimeter beträgt, vermag sie doch infolge ihres Ausbaues aus kohlen- saurem Kalk und infolge ihrer eigenartigen Form eine Belastung von 18—34 Kilogramm auszuhalten! Rian Hal auch die Widerstandskraft durch Druck von innen her festzustellen versucht und gefunden, daß eine Eierschale erst bei einem hydraulischen Druck von 2ft«—4'/L Atmosphären gesprengt werden konnte. Bei einem driten Versuch berechnete man die Wi « derstandskraft gegen äußeren Wasserdruck. Hierbei zerbrachen die Eierschal n erst bei einem Druck von 30—37 Atmosphären! ,vs

— Spargel roh zu essen. Eine neuartige und zeitgemäße Delikatesse, die in Deutschland den wei­testen Kreisen der Bevölkerung unbekannt ist, ist ber rohe Genuß des Spargels. Wir kennen in Deutschland fast ausschließlich nur den ©Vargel in trodnem Zustande mit einer Sauce über» gossen. Nicht selten machen wir dabei die Erfahrung, daß der Spargel bitter ist, oder daß er zu hart ist, um als wohlschmeckend gelten zu können. Diese beiden schlechten Eigenschaften des Spargels werden nur durch den Kochprozeß her­vorgerufen. Der Spargel an sich ist eine zu zarte und feingewebige Frucht, um, wie von einem Fach­mann geschrieben wird, ein nicht sachgemäßes Kochen ohne Schädigung seines Geschmackes vertragen zu können. Am delikatesten schmeckt überhaupt der un­gekochte Spargel! Biele werden dieser Behauptung mit einem ungläubigen Lächeln gegenüberstehen. Ein kleiner Versuch wird sie aber eines Besseren be­lehren. Zu diesem Zwecke muß der Spargel durch Abwaschen in kaltem Wasser gut gereinigt werden. Tann ziehe man ihm vorsichtig die oberste Haut herunter, die das saftige Fleisch umschließt. Will man sich diese Mühe sparen, dann lasse man den Spargel wie er ist und esse ihn so roh. Der von seiner dünnen Haut beftette Spargel schmeckt wie ein feiner kaukasischer Apfel und hat eine Saftfiille, die man bei dem gekochten Spargel vergeblich sucht- Es kommt dazu, daß der rohe Spargel sehr leicht verdaulich ist, da die Gewebe durch den Kochprozeß noch nicht die eigentümliche Zähigkeit erlangt haben, die uns nötigen, dem gekochten Spargel den letzten Teil ungegessen zu lassen. Die Spitze des Spargels oder der Svargellopf ist bekanntlich nicht nur der schmackhafteste, sondern auch der zarteste Teil des Spargels. Diese Zartheit hat aber der Spargel in ungekochtem Zustande vom Kopf bis zum Ende. Wer sich also in diesen Tagen einen Genuß verschaffen will, den er sonst nur für teures Geld durch den Kauf von ausländischen Aepfeln erlangen kann, der mache einen Versuch mit rohem Spargel, und er er wird von nun an den gekochten Spargel nur noch schr selten genießen. -i-

— Das Echo. In einer Versammlung wurde der Vorsitzende fortwährend gehänselt. Endlich riß ihm die Geduld. Er rief sarkastisch: „Wer hat da das Eselgeschrei vollsühtt?" — „Es war ja nur ein Echo!" gab prompt einer aus der Zuhörerschaft zurück.