Casseler Neueste Nachrichten

Giftige Pflanzen.

Unsere Feinde unter den Pflanzen.

Jetzt, wo alles draußen grünt und blüht, hört man gar oft von Unfällen, die durcb den Genuß oder das unvorsichtige Umgehen mit giftigen Pflanzen oder Früchten entstanden sind. Vor allen Dingen hat man sich zu hüten vor dem Wasserschierling, der Einbeere, der Tollkirsche und den giftigen Pilzen. Schierlingsvcrgiftungcn kommen eigentlich nur bei Kindern vor, denn nur diese geraten ans den Gedanken, die Wurzel, den giftigsten Teil der bösartigen Pflanze, auszuarabcn und zu essen. Man erkennt den Wasserschierling leicht. Er wächst an Flußrändern oder an Gräben unb Teichen, hat hohle Stengel, sehr große, kahle, gefiederte Blätter, und weiße, viclstielige Tol den. Die Frucht ist klein, grün, oben braun. Die Wurzel ist am gefährlichsten, ausgeschnitten zeigt sie eine Menge Fächer nebeneinander. Der ausfließcnde Saft riecht unangenehm und wird an der Luft zuerst gelb, dann rot. Verwandt mit dem Wasserschierling ist der gefleckte Schierling, der ihm ähnlich sieht, und die Hundspetersilie, bei der Stengel und Blätter am gefährlichsten sind.

Schlimmer noch, weil sie durch ihre Beeren zum Genüsse einladen, sind die Einbeere und die Tollkirsche. Die Einbeere liebt schattige Wälder, hat eine achtteilige, grünliche Blütcn- hülle und violetten Fruchtknoten mit vier Nar­ben. Sie wird fünfzehn bis dreißig Zenti Meter hoch. Ihre vierfächerigc, schwärzliche

Der Frühling und die Köche.

Allerlei Winke für die Hausfrau.

Die Hausfrau weiß, daß»die Früh­ling s g em ü s e einen außerordentlichen Nähr­wert haben. Sie stehen jedoch im Preise so hoch, daß es für eine zahlreiche Familie eine große Ausgabe bedeutet, die Gemüse als Mahlzeit oder Zwischengericht zu geben. Der Spargel will in diesem Jahr gar nicht billiger werden, und es bedeutet darum einen großen Riß in das Haushaltungsbudgct, wenn die Hausfrau ihn als Gemüse vorsetzen will. Sie muß bann schon, wenn sie auf ihre Kosten kom­men will, alles davon verwenden. Es ist aber nicht alles von der Spargclstaude genießbar. Die Enden sind vielfach holzig, die Schale ziem­lich hart. Nach dem Schälen bleibt nur eine mehr oder weniger dünne, unverhältnismäßig kurze Stange übrig, die man einwandfrei ge nießcn kann. Die sparsame Hausfrau wird aber auch die Abfälle des Spargels verwerten können, indem sie die Schalen ebenso wie die holzigen Enden nicht wegwirft, sondern sie ab­kocht und zur Suppe verwendet. Das Wasser, in dem der Spargel gekocht wird, gibt gleich­falls eine kräftige und gute Suppe.

Sie bildet das Vorgericht für den nächsten Tag, und die Enden des Spargels, die noch einmal darin ausgekocht werden, geben in Ver­bindung mit einigen frischen Schoten eine gute Einlage dazu. Aus der Buttersauee, die man über den Spargel gegossen hat, und von der oft noch ein Rest nachbleibt, wird die Hausfrau eine sehr gute Fleischsauee Herrichten können, wenn sie etwas Fleischertrakt dazu gibt. Der Salat ift eigentlich nur in seincnt Kern wohl­schmeckend. Die gelben, zarten Blätter, die an dem Strunk selbst sitzen, sind als Salat ver­wendbar, während die großen, grünen Blätter, sofern sie nur mit Essig und Oel angcniacht find, dem'verwöhnten Gaumen nicht genügen. Muß man sie fortwerfen, dann stellt sich bei den jetzigen Preisen der Salat als einfache Beigabe zum Fleisch sehr teuer. Die sparsame Hausfrau aber wird die grünen Blätter des Salates auf­bewahren. abwafchen und sie wie Spinat ver­kochen. Sie sind ebenso wohlschmeckend und nahrhaft wie Spinat und gerade für diejenigen Haushaltungen außerordentlich geeignet, die «ine leichte Küche bevorzugen. Auch als Kran­kenkost sind die Salatblätter in Verwendung

Beere kann von llnkundigen, und das sind Stadtkinder leider fast immer, mit der Blau­beere verwechselt werden. Ganz dasselbe ist mit der Toll- oder Teufelskirschc der Fall: Und dabei sollte hier jede Täuschung ausgeschlossen fein. Denn sie bildet einen ziemlich großen, oft beinahe mannshohen Strauch, trägt ganzran­dige, eiförmige, kurzgestielte Blätter und große hängende, glockenförmige Blüten von dunkel- violetter Farbe. Die Beeren sitzen auf einem sternförmigen Kelch, sind kugelig, blauschwarz und schmecken sehr angenehm. Sie enthalten aber das gefährliche narkotische Gift Atropin und ihr Genuß zieht schwere Vergiftung und den Tod nach sich.

Der Giftpflanzen gibt es in Garten und Feld, auf der Wiese und im Walde noch viele, man denke nur an den Taumellolch, den Nacht­schatten, das Schlangenkraut, die Herbstzeitlose, die Hahnenfüße und die Wolssmilchartcn, aber da sie nicht zum Genüsse reizen, kommen sie weniger in Betracht. In dieser Hinsicht spielen die größte Rolle die Pilze. Wer Pilze sammelt, sollte ihre Kennzeichen genau im Kopfe haben. Die gefährlichsten sind, weil sie leicht mit eß­baren verwechselt werden, der KnollenblLi­te r schwamm, der dem Champignon ähnlich steht, von graugrüner Farbe, der Speiten- fel mit knallrotem Hute, und vor allem die Lorchel, die immer und immer wieder mit der Morchel verwechselt wird. Unheil richten auch genug die Täublinge mit ihrem wei­ßen Stiel, den weißen Lamellen und dem rot, grün ober blau gefärbten Hute an. Sogar die Reizkerarten und die Pfefferlinge werden mit Giftpilzen verwechselt. Für jeden Sommer­frischler und Ausflügler möge daher die Lehre gelten: „Pflücke keine Beeren, die du nicht ge­nau kennst, und laß die Pilze überhaupt stehen."

P. M.

Nummer 25.

auf ein gegebenes Zeichen zum Ziel und suchen den GegMslanb zu erhaschen; wer ihn erfaßt, ist Sieger. Belustigend ist ferner der Kreiswett- lauf. Wie oben angegeben, lausen alle zusam­men von ihrem Platze weg zum gesteckten Ziel, umgreifen dieses von rechts, ohne es zu berüh­ren und kehren schnell zum Ausgangspunft zu­rück; der erste boot Aickomtnenbe ist Sieger. Eine dritte Abart macht gleichfalls viel Spaß: In ein Tuch knüpft man ein kleines Geldstück, wirst das Tuch übet einen Ast, so daß die ein- geknüpfte Münze herabhängt und läßt nun alle miteinander darunter durchlaufen bis zu einem abgesteckten Ziel. Im Laufen müssen die Wett­läufer das Tuch zu erreichen suchen, dem Sieger gehört der Preis. Ein Spiel, das viel Gewandt­heit erfordert, ift das: Kartoffelanflefeu. Für jeden Läufer weiden in Ermangelung von Kar­toffeln in gleichen Entfernungen eine Anzahl runde Kiesel aufgelegt. Im Lauf nach dem Ziel muß nun jeder seine Steine aufnehmen, Sieger ist, wer mit ihnen zuerst ankommt.

Viel Kurzweil bringt auch das uralte Spiel: Hinkhüpfen. Die in einer Reihe ausgestellten Kinder beginnen auf ein Zeichen hin, mit dem rechten Vein hüpstnd. den lütten Fuß mit der linken Hand nach hinten hebend, dem Ziele zu- zuhüpfen. Die Sieger begleiten die nicht zum Ziele gelangten Hüpfer (mit geknoteten Taschen­tüchern nach ihnen schlagend), nach einem an­deren, zur Strafe recht weit gelegenen. Endlich sei noch <des amüsanten Spieles: Fuchs im Loche gedacht. Allerdings gehört dazu eine lange feste Schnur. Diese knüpft man an einen freistehenden Baum. Der Fuchs, der durch AuSlosem gewählt wurde, faßt mit der linken Hand in eine Schlinge der Schnur und mit dem Ruse: „Der Fuchs kommt" umkreist er den Baum mit einem geknoteten Taschentuch, das er in der rechten Hand hält, sucht er einen der ihn neckenden Spieler zu treffen. Der Getroffene muß ihn dann ablösen. Ist der Fuchs ermübef, so muß er auf einem Bein hüpfend in „fein Loch" am Baum zurückkehren. Von dort bricht er unvermutet wieder aus, zwischen die ihm nahe gekommene Kinderschar, um von neuem eins zu treffen. Nie darf der Fuchs jedoch die Schnur, solange er nicht abgelöst wird, loslas- sen. Mit diesen Angaben, die sich ganz beliebig variieren lassen, wird man noch mancherlei Ab Wechselung der einzelnen Spiele selbst erzielen und damit erreichen, daß sich die Kinder nicht nut in interessanter Weise besänftigen, sondern firbav* der Gesundheit gemäß bewegen können.

0. L.

________________________________Seite X mit Ei und Bouillon gekocht, kräftigend, beo- baulich unb wohlschmeckend.

Da die Preiie für Spinat außerordentlich hoch sind, so wird sich der Salat schon aus die­sem Grunde sehr gut als Gemüse eignen, weil et wenig Abfall hat. Die kleinen, jungen Mohrrüben, die gern gegessen werden, passen als Gemüse für eine größere Familie deshalb nicht, weil sie sehr wenig ergiebig sind. Kocht man sie mit frischen Kartoffeln zusammen, f» erhöht sich ihr Wohlgeschmack, eben o wie ihr« Verwendbarkeit. Eine geringere Menge reicht in Verbindung mit Kartoffeln für eine größere Familie sehr wohl aus. Rindfleisch, oder nicht zu fettes Schweinefleisch, das mau in dem Ge­müse kocht, kräftigt ben Geschmack; man be­kommt so ein vollständiges, nahrhaftes unb wohlschmeckendes Mittagsmahl. Rhabar- b e r ist wegen seiner vorzüglichen Eigenschaften der Gesundheit sehr zuträglich. Als Kompott genossen, gehört er mehr zu den wohlschmecken­den, als zu den sättigenden Gerichten. Man bereitet aus den Stauden mit einem Zusatz von Mondamin und Zucker auch eine Grütze, die dann ganz besonders für die Kinder ein vor­zügliches Abendbrot bildet, das seines Wohl- geschmackes wegen von den Kleinen gern ge­nommen wird. Eine Vanillensauee erhöht die Nahrhaftigkeit und auch den Wohlgeschmack die­ser Speise.

Sie praktische Hausfrau.

Kesselstein im Teekessel.

Mit der Zeit setzt sich in jedem Kessel, in dem Wasser gekocht wird, {»genannter Kessel­stein an. Hiergegen kann man mit Erfolg ver­dünnte Salzsäure anwenden. Man gießt diese in den Kessel, daß sie den Boden eben bedeckt, und läßt sie eine Minute kochen. Dann stellt man den Kessel längere Zeit unter fließendes Wasser, kocht ihn mit Sodawasser aus und spült ihn nochmals tüchtig nach. Das Verfahren kann auch ruhig mehrere Male angewandt werden. Ein Fleckenreinigungs-Mittel.

Ein vorzügliches Fleckenreinigungsmittel, das alle bis jetzt bekannten weit übertrifft und von vielen Hausfrauen stets mit dem besten Er­folge angewendet wird, ist folgendes Gemisch: Lavendelspiritus, Schwefeläther, flüssiges Am­moniak. Diese drei Flüssigkeiten mengt man zu gleichen Teilen. Angewandt wird das Mit­tel auf dieselbe Art und Weise tote Benzin.

Wie roäf*t man Tennisstoff ?

Die beliebten Tenniskostüme aus weichem, feinem Flanell sehen neu sehr hübsch aus, ver­lieren aber ost, unb zwar durch falsche Behänd- hing, vollkommen ihr Aussehen. Ein sehr ein­faches Verfahren, um die Kostüme tadellos wie­der herzustellen, ist folgendes: Man nimmt zum Waschen lauwarmes (nicht heißes), reines, wei­ches Wasser und weicht darin die Wäsche ein. Nun reibe ober rumpele man aber die Wäsche beileibe nicht, sondern bewege sie nur im Was­ser hin und her unb tauche sie öfter. Ist die Oberfläche des Wassers mit Schaum bedeckt, so ist bas ein Zeichen, daß sich der Schmutz gelost hat. Zum zweiten Bade nimmt mau auf zwei Eimer lauwarmes Wasser % Liter Salmiak­geist unb behandelt die Wäsche genau ebenso wie das erste Mal. Zum Schluß wird sie in lauwarmem, reinem Wasser nachgespült. Der Erfolg wird die Mühe lohnen.

Ein Mittel gegen Warzen.

Ein gutes Mittel gegen die häßlichen War­zen ist flüssige Karbolsäure. Die die Warze umgebende Haut wird mit Watte bedeckt und hierdurch geschützt. Daraus ist die Karbolsäure mit einem Holzstäbchen auszutragen. Nachdem sie eingetrocknet, also in das Gewebe einge­drungen ist, stößt sich dieses nach einigen Ta­gen ab. Dann wirb die Prozedur wiederholt, bis die Warze beseitigt ist. Mit Schmerzen ist diese Behandlung nicht verbunden.

Weiße Angora-Ziegenfelle.

Weiße Angora-Ziegenfelle reinigt man mit Wasser und Seife. Das Fell wird geklopft, aus­geschüttelt, gebürstet und glatt auf ben Fuß­boden gelegt. Nun wird eine Bürste in Was. fer getaucht unb ein wenig eingefeift; damtz